Cách chọn bánh cho người tiểu đường!

Đối với người mắc tiểu đường, việc lựa chọn loại bánh phù hợp đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát đường huyết. Nhưng làm thế nào để chọn đúng loại bánh an toàn? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ những loại bánh dành riêng cho người tiểu đường – không chỉ giúp duy trì lối sống lành mạnh mà còn giúp bạn thưởng thức một cách an tâm.

☛ Có thể bạn quan tâm: Hiểu đúng về bệnh tiểu đường?

Tại sao có bánh dành riêng cho người tiểu đường?

Như chúng ta đã biết, tiểu đường là một căn bệnh gây ra bởi sự rối loạn chuyển hóa đường trong cơ thể. Làm cho đường máu của người bệnh luôn cao hơn mức bình thường, kèm theo các rối loạn hoạt động của nhiều hệ cơ quan. Nếu người bệnh không được can thiệp điều trị và kiểm soát chỉ số đường máu không tốt, nguy cơ bệnh tiến triển đến xuất hiện biến chứng là điều có thể xảy ra.

Khi mắc bệnh tiểu đường, chế độ ăn uống là cực kì quan trọng trong quá trình điều trị bệnh. Chính vì lẽ đó mà hiện nay có rất nhiều sản phẩm bánh dành riêng cho người bệnh tiểu đường, phục vụ tốt hơn những nhu cầu ăn uống cơ bản.

Tiêu chí lựa chọn bánh cho người tiểu đường

Một số tiêu chí chọn bánh cho người tiểu đường mà bạn phải nắm rõ:

Giảm đường và carbohydrate tinh chế

Người tiểu đường nên tránh các loại bánh có chứa đường tinh luyện và carbohydrate tinh chế, vì chúng dễ làm tăng nhanh đường huyết. Thay vào đó, nên ưu tiên các loại bánh ít đường, sử dụng chất tạo ngọt tự nhiên như stevia hoặc xylitol. Điều này giúp duy trì mức đường huyết ổn định và tránh các biến chứng nguy hiểm.

Chỉ số đường huyết (GI) thấp

Chỉ số đường huyết (GI) của thực phẩm quyết định tốc độ tăng đường trong máu sau khi ăn. Người tiểu đường nên chọn các loại bánh có GI thấp, vì chúng giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn. Các loại bánh làm từ ngũ cốc nguyên hạt, yến mạch, và lúa mạch thường có GI thấp, giúp giải phóng năng lượng chậm và duy trì sự ổn định cho cơ thể.

Chất xơ và thành phần nguyên liệu tự nhiên

Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát đường huyết và cải thiện chức năng tiêu hóa. Khi chọn bánh, ưu tiên các loại giàu chất xơ từ nguyên liệu tự nhiên như lúa mạch, yến mạch, và hạt chia. Chất xơ không chỉ giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, mà còn ngăn ngừa tình trạng tăng đường huyết sau khi ăn.

Dựa vào các tiêu chí này, bạn có thể tìm ra loại bánh phù hợp nhất cho người tiểu đường.

Top 5 loại bánh cho người bệnh tiểu đường được ưa chuộng nhất

Các sản phẩm bánh dành riêng cho đối tượng là người bệnh tiểu đường bạn hoàn toàn có thể tìm mua về sử dụng, hoặc nếu muốn bạn có thể chọn làm quà cho người bệnh.

Các sản phẩm sau đây đã được người tiêu dùng sử dụng và cho những phản hồi rất tích cực, cùng với đó là xuất xứ uy tín và chất lượng sản phẩm luôn được đặt lên hàng đầu. Mẫu mã đa dạng, nhiều khẩu vị mà bạn có thể thoải mái lựa chọn.

Bánh bông lan Quasure Light

Là sản phẩm tương đối phổ biến, được nhiều người bệnh tin dùng. Chỉ số đường chứa trong sản phẩm chỉ chiếm chưa tới 30% tổng khối lượng, chất tạo ngọt trong bánh là đường Isomalt.

Sản phẩm chứa rất ít Calo và không làm tăng đáng kể chỉ số đường máu sau khi ăn bánh. Ngoài ra, sản phẩm này cũng phù hợp với một số đối tượng sử dụng như: Người ăn kiêng, bị xơ vữa động mạch, có rối loạn chuyển hóa lipid…

Một số thành phần khác như: Inulin là chất xơ tự nhiên giúp giảm lượng Cholesterol trong máu, phòng ngừa chứng rối loạn mỡ máu đến xơ vữa động mạch. Axit Folic là thành phần quan trọng trong quá trình tạo máu, tốt cho tim. Vitamin C giúp tăng sức đề kháng, vitamin A giúp sáng mắt. Cùng nhiều thành phần khác.

Có 2 hương vị bánh cho bạn lựa chọn theo sở thích như là hương cốm, hương dâu.

Sử dụng sản phẩm này trong những bữa ăn phụ, góp phần ngăn chặn hiện tượng hạ đường máu đột ngột trong quá trình điều trị. Trong một ngày có thể sử dụng 6 bánh tương đương với 3 bữa ăn phụ.

Bánh Gullon cho người bệnh tiểu đường

Sản phẩm được làm từ các nguyên liệu an toàn như: Bột ngũ cốc nguyên chất, bột lúa mạch chứa nhiều chất xơ, bột mì nguyên chất, nhân bánh được làm từ sữa chua. Bánh Gullon sử dụng rất tốt với người bệnh tiểu đường, béo phì, thừa cân.

Với vị ngọt tự nhiên của ngũ cốc, nhân sữa chua bên trong sẽ cho bạn những trải nghiệm mới khi sử dụng sản phẩm, ăn nhiều mà không hề bị ngấy. Quan trong hơn là sau khi ăn, chỉ số đường máu của bạn không tăng lên quá đáng kể.

Bánh có thể dùng trong bữa ăn sáng, bữa phụ hoặc kèm với các thức ăn khác. Sử dụng ngay sau khi mở bao bì.

Sản phẩm bánh Hapiki

Thành phần chính của bánh có: Mầm gạo lứt, bột mì lứt, đường, yến mạch, hạnh nhân, hạt điều, đậu nành, đậu xanh…Và các phụ gia thực phẩm làm bánh.

Bánh có bị ngọt tự nhiên, giòn xốp, thơm ngon từ các loại hạt có trong thành phần. Tinh chất gạo lứt chứa nhiều Vitamin, các nguyên tố vi lượng thiết yếu, hàm lượng chất xơ cao. Đặc biệt không chứa chất bảo quản, nguồn nguyên liệu làm bánh sạch, không có tồn dự hóa chất, chất cấm.

Sản phẩm phù hợp với người bệnh tiểu đường, người đang muốn giảm béo, ăn kiêng thì đây cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời. Bạn có thể dùng làm quà cho người bệnh cũng rất tốt.

Cách sử dụng cũng giống như các sản phẩm khác, bạn nên sử dụng trong các bữa ăn phụ, làm món ăn vặt. Bạn nên bảo quản sản phẩm khô ráo, bịt kín miệng bao bì để sử dụng lần sau.

Bánh gạo lứt Ohsawa zozin

Sản phẩm bánh gạo lứt Ohsawa Zozin được làm từ các thành phần chính là: Gạo lứt, dầu thực vật, dầu oliu, muối trắng…Có thêm 2 hương vị để bạn có thể lựa chọn là vị mè đen và vị rong biển.

Bánh có tính thơm, giòn, bùi của gạo lứt, có chút vị mặn của muối trắng. Kèm theo các hương vị khác giúp bạn ăn không bị nhàm chán.

Một số lợi ích với bánh với sức khỏe:

• Sử dụng rất tốt với người bệnh tiểu đường: Gạo lứt được nhiều công trình nghiên cứu công nhận tác dụng hỗ trợ kiểm soát chỉ số đường máu, giảm lượng đường trong máu.
• Phù hợp với người bệnh tim mạch: Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, xơ vữa động mạch, giảm hàm lượng Cholesterol trong máu, chống rối loạn chuyển hóa lipid.
• Tốt cho tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ cao, nhuận tràng, ngăn ngừa tình trạng táo bón.
• Chống lại quá trình Oxy hóa, làm trẻ da, ngăn chặn sự phát sinh và phát triển của tế bào ung thư.

Bánh quy sữa Resoni

Thích hợp sử dụng cho người bệnh tiểu đường, người đang giảm cân, béo phì, ăn kiêng.

Thành phần chính gồm có: Đường Isomalt, chất béo từ thực vật, bột mì, Vitamin nhóm A, nhóm B, axit Folic, bột bắp, hương liệu tổng hợp. Bánh có vị ngon ngọt của đường, thơm béo, ngậy từ sữa, bổ sung thêm nhiều vitamin tốt cho sức khỏe, không làm tăng đường máu sau khi ăn.

Sử dụng bằng cách ăn ngay sau khi mở gói, người lớn chỉ nên ăn nhiều nhất 5 gói một ngày, với trẻ em là 2 gói một ngày.

Vừa rồi là 5 loại bánh phù hợp với tình trạng sức khỏe của người bệnh tiểu đường. Bạn hoàn toàn có thể tham khảo thêm các loại bánh khác, phù hợp hơn với mong muốn, sở thích của bản thân.

Nếu bạn muốn tự làm bánh để đảm bảo chất lượng, hợp khẩu vị cũng như biết rõ được các thành phần của bánh có làm ảnh hưởng đến tình trạng tiểu đường hay không. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn chọn được nguyên liệu phù hợp nhất ở phần tiếp theo.

☛ Tham khảo thêm: Người bị tiểu đường nên ăn gì tốt?

Cách tự làm bánh cho người tiểu đường tại nhà

Còn gì tuyệt vời hơn nếu bạn tự làm cho mình một chiếc bánh, bạn đảm bảo được nguồn nguyên liệu, thành phần, hương vị, lượng đường thích hợp. Dùng để tặng quà, thăm hỏi người bệnh cũng là một điều khá hay.

Tự làm bánh tại nhà không chỉ giúp bạn kiểm soát lượng đường và carbohydrate mà còn đảm bảo sử dụng các nguyên liệu lành mạnh như chất tạo ngọt tự nhiên, ngũ cốc nguyên hạt, và các loại hạt giàu dinh dưỡng. Điều này giúp người tiểu đường duy trì chế độ ăn uống lành mạnh mà vẫn có thể thưởng thức các món bánh ngon miệng.

Thành phần của bánh

Lựa chọn nguyên liệu để làm bánh chính là khâu quan trọng nhất, bạn sẽ kiểm soát được mọi thứ để làm nên chiếc bánh. Dưới đây là gợi ý dành cho bạn.

➤ Chọn chất tạo ngọt thay cho đường Glucose

Đường Glucose chứa nhiều nhất trong quả nhỏ, đường tinh luyện bạn không nên sử dụng để làm bánh, như thế sẽ làm đường máu tăng cao sau khi ăn.

Chất tạo ngọt nhân tạo như: Saccharin, sucralose…Là lựa chọn thay thế cho Glucose. Tuy nhiên, chúng thường có vị rất ngọt, bạn nên chủ động điều chỉnh, một số sẽ bị biến đổi thành chất độc khi ở nhiệt độ cao. Bạn hãy xem kỹ các hướng dẫn sử dụng.

Đường tự nhiên hoặc tổng hợp, vẫn có thể làm tăng đường máu nhưng không tăng cao như các Carbohydrate khi ăn, nhóm đường mày bao gồm: Glycerol, sorbitol, xylitol…

Ngoài ra, bạn có thể lựa chọn thêm nước trái cây, siro, đường ăn kiêng từ cây cỏ ngọt. Bạn cũng không nên sử dụng quá nhiều.

☛ Tham khảo: Các loại đường tốt cho bệnh nhân tiểu đường

➤ Bột làm bánh

Sử dụng bột từ quả hạnh nhân xay nhuyễn vì nó chứa hàm lượng Carbohydrate thấp hơn rất nhiều so với bột mì thông thường, nên ít làm tăng đường máu.

Chất lượng của bột hạnh nhân cũng không hề kém cạnh bột mì nên bạn sẽ yên tâm về chất lượng chiếc bánh mình làm ra.

➤ Thành phần khác

Lựa chọn thêm một số hương liệu làm bánh, bổ sung thêm các thành phần phụ gia, trái cây ít ngọt. Sao cho không thêm nhiều tinh bột vào thành phần của bánh.

Từ những nguyên liệu trên bạn sẽ có thêm những gợi ý để chọn ra các thành phần phù hợp cho một chiếc bánh phù hợp với bệnh nhân tiểu đường. Còn về cách làm bánh cụ thể bạn sẽ là phần dành cho bạn tự thực hiện.

Gợi ý một vài công thức bánh ít đường và giàu dinh dưỡng

• Bánh hạnh nhân ít đường: Sử dụng bột hạnh nhân, trứng, chất tạo ngọt như stevia, và một chút vani. Đây là lựa chọn vừa ít đường vừa giàu chất béo lành mạnh.
• Bánh yến mạch chuối: Dùng chuối chín làm ngọt tự nhiên, kết hợp với yến mạch, sữa hạnh nhân, và một ít quế. Món bánh này không chỉ ít đường mà còn cung cấp chất xơ và dưỡng chất.
• Bánh quy hạt lanh: Sử dụng hạt lanh xay nhuyễn, bột dừa, và bơ hạt điều. Bánh này giàu omega-3 và protein, rất phù hợp cho người tiểu đường muốn duy trì đường huyết ổn định.

Tự làm bánh mang lại sự linh hoạt trong việc kiểm soát khẩu phần và dinh dưỡng, phù hợp với nhu cầu sức khỏe cá nhân.

Lời kết

Bài viết vừa rồi đã đưa ra cho bạn một vài tiêu chí để lựa chọn loại bánh cho người tiểu đường. Một số loại bánh được nhiều người bệnh tin dùng hiện nay, phần cuối bài là gợi ý để bạn chọn được nguyên liệu làm bánh. Hy vọng đó sẽ những thông tin hữu ích giúp bạn điều trị tốt hơn.

Nguồn tham khảo:

https://gh.diabetesstressrelief.com/8464-cake-for-diabetics-2-types-of-recipes.html

http://www.eatingwell.com/recipes/19964/health-condition/diabetic/desserts/cakes/